کافه لاته چیست ؟

کافه لاته caffè e latte ، یکی از انواع نوشیدنی گرم با شیر است که پایه آن قهوه و شیر می‌باشد. معمولا کافه لاته از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر تهیه می‌شود.

کافه لاته در لغت به معنای قهوه (کافه) و شیر (لاته) می‌باشد و برای تهیه آن قهوه اسپرسو را با شیر داغ یا جوشیده ترکیب کرده و روی آن را با کف شیر می‌پوشانند. کافه لاته را معمولا در فنجان یا لیوان شیشه‌ای بلند سرو می‌‌کنند.

تفاوت کافه لاته با کاپوچینو

تفاوت اصلی کافه لاته با کاپوچینو معمولا در نسبت قهوه به شیر آن است. به این صورت‌ که در کاپوچینو این نسبت‌ها مساوی است اما برای تهیه کافه لاته، قهوه به نسبت یک به سه به شیر جوشیده اضافه می‌شود. همچنین برای تهیه کاپوچینو حتما از اسپرسو استفاده می‌شود اما در کافه لاته این امر اجباری نیست. تفاوت دیگر این است که کف شیر در لاته حدود ۱۲ میلی‌متر است ولی در کاپوچینو حدود ۲ سانتی‌متر می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه کافه لاته

  • شیر       2  شات
  • نسکافه، اسپرسو یا قهوه      2  قاشق  چای‌ خوری
  • شکر      به میزان لازم

طرز تهیه کافه لاته در منزل

تهیه نوشیدنی گرم “کافه لاته” سه مرحله دارد که باید به دقت انجام شود؛

مرحله اول:
  • ابتدا شیر را در شیرجوش ریخته و تا قبل از اینکه سر برود زیر آن را خاموش کنید.
  • سپس شیر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی آن را به هم بزنید تا حجم آن به یک‌ونیم برابر حجم اولیه شیر برسد.
  • سعی کنید زیاد هم‌زدن را طول ندهید زیرا شیر سرد خواهد شد.
مرحله دوم:
  • درون لیوان‌های مورد نظر، شیر را تا سه چهارم لیوان بریزید.
  • کف شیر و شیر باقیمانده را نیز درون لیوان‌ها تقسیم نمایید.
  • سعی کنید برای این‌کار، تا جایی که ممکن است از قاشق استفاده نکنید زیرا این کار کف شیر را می خواباند. پس مستقیم کف شیر را در لیوان بریزید.
  • بهتر است دو قاشق از کف شیر را نگه دارید.
  • نسکافه یا اسپرسو را در یک لیوان دیگر ریخته و مقدار کمی آب‌جوش به آن اضافه نمایید، فقط در این حد، که نسکافه یا اسپرسو در آب حل شود.
مرحله سوم:
  • حالا زمان اضافه‌کردن نسکافه یا اسپرسو به شیر است. پس یک قاشق چای‌خوری یا یک نی بزرگ برداشته و آن را از روی کف‌های شیر عبور دهید تا با سطح شیر برخورد کند.
  • حالا نسکافه یا اسپرسو را روی قاشق یا داخل نی بریزید. به این ترتیب؛ بدون اینکه کف شیر روی لیوان خراب بشود، نسکافه یا اسپرسو یا قهوه در شیر ته‌نشین می‌شود.
  • کافه لاته شما آماده سرو است.

امیدواریم این نوشیدنی گرم خوشمزه را تهیه کنید و از نوشیدن آن به خصوص در روزهای سرد زمستانی لذت ببرید.

نکته:
  • اگر برای تهیه کافه لاته، قهوه را انتخاب می‌کنید، برای انجام این کار باید آن را بسیار غلیظ دم کنید.
  • اگر دوست دارید شیر این نوشیدنی گرم، طعم شیرین داشته باشد، می‌توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.

قهوه گانودرما لاته چیست ؟

خواص قهوه گانودرما موکا

دانه هایی که در قهوه گانودرما لاته استفاده شده اند، طعمی منحصر به فرد دارند. این دانه های خام و بو نداده، عطر ذغال اخته دارند و بعد از بو دادن عطر گل میوه می دهند. این دانه ها در ارتفاعات بالاتری از دیگر انواع دانه های قهوه و در آب و هوای خنک زیراستوایی پرورش داده می شوند. قهوه روبوستا کمتر از عربیکا رایج بوده و در ارتفاعات پایین تری در مقایسه با عربیکا پرورش داده می شوند و به همین خاطر طعم شیرینی آنها کمتر است. این نوع قهوه بیشتر در اسپرسوی ایتالیایی استفاده می شود که به آن یک طعم غلیظ و غنی می دهد.

ترکیبات قهوه گانودرما لاته :

فیبر : هر بسته کافه لاته حاوی 2gr فیبر طبیعی است.

گانودرما لوسیدوم : به آن قارچ رِیشی قرمز هم می گویند و به طعم قهوه غنا داده و فواید مخصوص به خود را دارد. قارچ های گانودرما حاوی تری ترپنوئیدها و پلی ساکاریدها هستند. این قارچ ها آداپتوژن یا سازش زا می باشند. گانودرما لوسیدوم هزاران سال است که در فرهنگ سنتی آسیا مورد استفاده قرار می گیرد. معنی گانودرما لوسیدوم قدرت معنوی است، درحالیکه ژاپنی ها به آن رِیشی به معنی پادشاه گیاهان می گویند.

خامه : به کافه لاته طعمی شیرین و خامه ای می دهد.

فواید قهوه گانودرما لاته

 

  1. تقویت و تنظیم سیستم ایمنی بدن
  2. بهبود عملکرد سلول های عصبی، حرکتی و مغزی
  3. پاکسازی کبد و بهبود عملکرد قلب و کلیه
  4. کنترل و رفع انواع عفونت ها، آلرژی، التهاب و ویروس

 

خواص قهوه گانودرما لاته

قهوه های گانودرما لاته رو میتونید مستقیما از فروشگاه اینترنتی امیتان تهیه کنید !!

 

 

منبع: کافه میکر

 

 

درباره ی aydin

بررسی کنید

مواد غذایی که خنکتان می کند

فواید سیر و سیر سیاه

مزایا و فواید سیر و سیر سیاه مقدمه : سیر یکی از سبزی های و …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *