مواد غذایی که خنکتان می کند
فواید سلامنی، پیشگیری، درمانی و کمک درمانی سیر

فواید سیر و سیر سیاه

مزایا و فواید سیر و سیر سیاه

مقدمه :

سیر یکی از سبزی های و گیاهان بسیار مفید با مزایای فراوان هست که در هر سه زمینه افزایش ضریب سلامتی، پیشگیری از برخی بیماری های و درمان برخی دیگر، بسیار موثر هست.

در این مقاله از امیتان بلاگ سعی خواهیم کرد، جداگانه به هر کدام از موارد فوق بپردازیم تا شاید کمکی به شما عزیزان کرده باشیم.

افزایش ضریب سلامتی با سیر :

توصیه های بسیاری شده هر فرد، روزانه، یک حبه سیر را در رژیم غذایی خود در نظر بگیرند. چون با این رویکرد، کمک فراوانی به بهبود شرایط سلامت بدنی و روانی خود خواهند کرد.

اما چرا سیر در بهبود شرایط سلامت انسان تاثیر دارد؟

چون در ترکیبات سیر موادی وجود دارد که می تواند در بسیاری موارد، نیاز های طبیعی بدن به آن مواد را برآورده کرده و کمبود آنها را که خود می تواند مشکلاتی را موجب شود، جبران کند.

از جمله این مواد مهم در ترکیبات سیر می توان به موارد زیر اشاره کرد :

  • ویتامین C
  • فولیک اسید یا ویتامین B9
  • کلسیم
  • پتاسیم
  • منیزیم
  • ژرمانیوم
  • آلیسین
  • روی
  • منگنز
  • فسفر
  • ویتامین های B1، B2  و B3
انواع سیر و فواید هر کدام
فواید و مزایای سیر

برخی از این مواد به میزان زیاد و برخی به میزان اندک در سیر موجود هستند که هر کدام به تنهایی می توانند، بخش و یا حتی تمام نیاز بدن به آن ماده را تامین کنند.

به صورت مختصر، ویتامین C در

  • بهبود سلامت
  • پوست کلاژن سازی
  • بهبود سلامت دهان
  • مبارزه با رادیکال های آزاد
  • بهبود سیستم ایمنی بدن
  • کاهش فشار خون
  • کاهش کلسترول خون
  • بهبود عملکرد فیزیکی
  • و ….

بسیار مفید و موثر است.

  • بارزترین مزایای فولیک اسید در
  • کنترل کم خونی
  • رشد سلول ها
  • بهبود سوخت و ساز بدن

است.

مهمترین ویژگی کلسیم در

  • سلامت استخوان ها
  • استخوان سازی و تقویت آنها و افزایش تراکم استخوانی
  • انقباض عضلانی
  • انعقاد خون
  • و …

است.

پتاسیم سومین ماده از لحاظ فراوانی در بدن است. پتاسیم در

  • کاهش فشار خون
  • کاهش خطر سکته مغزی
  • کاهش گرفتگی عضلات

بسیار مفید هست.

منیزیم هم در

  • بهبود دیابت نوع 2
  • اضطراب و افسردگی
  • کاهش التهابات
  • کاهش و حتی درمان سردردهای میگرنی
  • کاهش فشار خون
  • و …

موثر است.

ژرمانیوم در

  • بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن
  • محافظت در برابر سموم
  • افزایش قدرت آنتی اکسیدانی
  • بازسازی و ترمیم سلول ها
  • و …

بسیار تاثیرگذار است.

آلیسین مهمترین ماده آنتی بیوتیکی سیر است که دارای خواص

  • ضد قارچ
  • ضد انگل
  • ضد ویروس
  • ضدباکتری

است. و همچنین منبع بو مزه سیر همین ماده است.

مابقی مواد موچود در ترکیبات سیر هر کدام دارای مزایای ویژه ای هستند. در بروز رسانی های بعدی در مورد آنها هم بیشتر خواهم گفت.

 

سیر و مزایای آن
سیر چه مزیت هایی دارد

در کل می توان موارد زیر را از مهمترین فواید سلامتی مصرف سیر برشمرد :

  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • کاهش کلسترول خون
  • کاهش فشار خون
  • تصفیه و کاهش غلظت خون
  • بهبود سلامت پوست و مو
  • تقویت حافظه
  • مبارزه با عفونت ها
  • و …

 

بیماری هایی که با  مصرف سیر از بروز آنها پیشگیری خواهید کرد :

  • بیماری های قلبی و عروقی
  • انواع سرطان به ویژه سرطان های روده بزرگ، معده، سینه، پروستات و مثانه
  • انواع بیماری های کبدی
  • آلزایمر و فراموشی
  • آرتروز مفصل لگن
  • پوسیدگی دندان
  • چاقی و اضافه وزن
  • و …

 

بیماری هایی که سیر قابلیت درمان آنها را دارد :

  • عفونت های تنفسی
  • دندان درد
  • عفونت های دهان
  • زگیل (با استفاده روجلدی)
  • نفخ و یبوست
  • سینوزیت

 

بیماری هایی که مصرف سیر در کمک به درمان آنها بسیار موثر است :

  • سرطان
  • عفونت های انگلی روده ها
  • عفونت های ناشی از هلیکو باکترپیلوری
  • آلرژی یا حساسیت
  • ضایعات پوستی
  • جای زخم
  • دیابت

 

طریقه مصرف سیر :

سیر را به چند روش می توان مصرف کرد :

  • به صورت خام (بلع کامل یک حبه، خرد شده، له شده)
  • به صورت پخته (اضافه کردن به غذای گرم دور از منبع گرما)
  • به صورت سیرترشی
  • به صورت سیرسیاه

اینکه برای کدام بیماری، به کدام روش، سیر مصرف شود، بهتر است، سئوالی است که پاسخ آن را با یک جستجوی ساده در اینترنت می توان پیدا کرد. در این مقاله از امیتان بلاگ ما قصد نداریم در رابطه با تک تک بیماری ها و طریقه مصرف آنها صحبت کنیم.

سیرترشی
فواید سلامتی، پیشگیری، درمانی و کمک درمانی سیر

 

دلایل مصرف پایین سیر  و راه حل مشکل : 

عموما مردم از فواید سلامتی بسیار فراوان سیر، کمابیش اطلاع دارند، اما خیلی از مردم به خاطر بوی تند آن مخصوصا به خاطر بودن در شرایط محیط کار و اجتماع، از مصرف آن روی گردان هستند.

یکی دیگر از دلایل مصرف پایین سیر، سفتی آن است که بویژه برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، می تونه عوارضی ایجاد بکنه.

در هر صورت، این روی گردانی باعث خواهد شد که از مزایای این گیاه با ارزش محروم بمانیم.

اما در برخی از کشورها به ویژه در کشورهای شرق آسیا مثل ژاپن، کره و … قرن هاست، راه حلی یافته اند که چالش بوی بد و تند دهان پس از مصرف سیر، به کل رفع شده و می توان ضمن مصرف مداوم و البته استاندارد سیر، از مزایای آن، بهره مند شد.

این روش عمومیت مصرف دارد، یعنی فارغ از اینکه بیماری چیست، برای پیشگیری یا درمان یا کمک به درمان آن، می توانید به این روش سیر مصرف کنید.

 

سیرسیاه
فواید سلامتی، پیشگیری، درمانی و کمک درمانی سیر

سیر تخمیر شده یا سیر سیاه : 

در این روش، سیر تخمیر شده و سیر سیاه تولید می شود. به این شکل که سیر را به مدت زمان مشخصی می بایست در شرایط دمایی و رطوبت خاصی قرار داد تا هم مقدار زیادی از رطوبت خود را از دست دهد و هم نرم تر و بهتر بگویم ژله ای شود و هم میزان آلیسین آن که منبع اصلی مزه و بوی تند سیر است کاهش یابد.

در واقع سیر سیاه  هم مزه و بوی تند خود را از دست داده است و هم سفتی اش را، اما از مزایای مصرف آن چیزی کم نشده هیچ، که برخی از این مزایا، پر رنگتر هم شده است. مثلا  به جای آلیسین آن،  عامل دیگری به نام اس آل سیستین در آن افزایش یافته که خواص آنتی اکسیدانی و آنتی بیوتیکی آلیسین را به شکل قوی تری دارا می باشد.

پس با قاطعیت می توان گفت که در این تغییر، سیر نه تنها هیچکدام از مزیت هایش را از دست نمی دهد بلکه ویژگی هایی که دلیل عدم مصرف یا مصرف پایین آن بود با ویژگی هایی جایگزین می شود که اتفاقا جذابیت مصرف ایجاد می کند.

سیر سیاه قرن هاست که در کشورهای جنوب شرق آسیا مورد استفاده قرار می گیرد، اما مدت بسیار کوتاهی است که در ایران تولید آن آغاز شده است.

یک شرکت فعال در زمینه محصولات سلامت محور تغذیه ای، آرایشی و بهداشتی طلایه دار تولید این نوع سیر در ایران است.

با کلیک روی عبارت سیر سیاه می توانید نسبت به تهیه آن اقدام کنید.

 

درباره ی aydin

بررسی کنید

انواع ماسک برای نرم شدن پوست

انواع ماسک برای زیبا شدن پوست

انواع ماسک برای نرم شدن پوست ماسک صورت می تواند ابزاری خارق العاده برای داشتن …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *